I temi fondamentali del seminario mirano a trasmettere le conoscenze di base e ad addestrare i vostri sensi. Nella prima parte, apprenderete la storia della cultura del vino, la coltivazione della vite, la diffusione geografica del vino e altre importanti nozioni. La seconda parte è dedicata a far abituare le papille gustative ai vari sapori. Poi vi avventurate lentamente nell'impegnativa disciplina dell'assemblage (miscelazione o taglio del vino secondo il proprio gusto) e apprenderete a isolare, ad esempio, le note fruttate dagli altri fattori di gusto. A questo scopo, degusterete un'intera serie di vini tipici di qualità. Apprenderete inoltre le basi per dibattere le domande più importanti sul vino, come: la mia cantina è adatta per la corretta conservazione del vino? Che cosa significa acclimatare e quanto deve essere freddo il vino bianco?